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河内地域労福協　　　　　３３９．河内地域協料理教室開催 (11.5.17)

河内地域労福協　料理教室「タパス料理」に挑戦 　河内地域労福協は、恒例行事になりました「世界の味を学ぶ料理講習会」を、4月26 日(火)に若江岩田駅前にある市民プラザの料理教室で開催しました。 　いつもお世話になっているレストラン 「ビストロ・プルミエ」のオーナーシェフの 鈴木さんご夫妻を講師に迎え、３０名の 参加で開催しました。 　講習会の最初にメニューの説明を頂き ました。レシピにタパス料理？と書いてあ ったので、パスタ料理の間違いではない かと思った、料理の知識がなかった小生 でしたが、参加者の多く皆さんも同じこと を思っていたようで少し安心しました。 　今回の料理は、ヨーロッパの飲み屋さん で小皿にもって出される、ワインのおつま み「タパス料理」に挑戦しました。 当日の献立は、 　① オリーブと生ハム 　② いんげんのサワークリーム和え 　③ 具入りポテトサラダ 　④ アサリの白ワイン蒸し 　⑤ サーモンムニエルの香草パン粉焼き 　⑥ ミートローフ 　⑦ カモ胸肉のフライパン焼き 　⑧ 全粒粉のフランスパン 　以上の８品で、ワインにあう本当に美味しい 料理でした。日頃は、家庭で料理などあまりし ない男性たちも、早く料理の試食と美味しいワ インを飲みたいあまりに真剣に料理を作って いる姿が印象的でした。 　試食会では、初めてあった参加者同士も、 ほろ酔い気分の中で話が弾み、あっという 間に時間が過ぎました。参加された方々か らは、次回も是非とも参加したいので早く 開催するように、要望が出るほど大盛況 の料理講習会でした。

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